日本一下下：大老闆的餐車旅行計劃【走進杏子之鄉】
颱風來的那天早上，寧靜的颱風假中的農場裡突然響起一陣引擎聲。
接著，前幾天看到的設計圖上的行動餐車就這樣活生生出現在我面前。
把車送來農場的人，似乎接到了現場只有一位台灣人的指示，所以對我比了一個「ok」的手勢，然後把鑰匙交給我。
……怎麼樣下一回合要開始公路旅行了是不是？！
老屋師傅知道我是台灣來的，一劈頭就說：「台灣的檜木（ひのき，扁柏）真的很不錯耶！」
我一時間腦中閃過各種盜取台灣出林資源、奴役原住民等等的畫面，突然不知道該反應。
「現在應該已經不能出口了吧？」
「對，畢竟已經剩下很少了。」忍不住偷偷暗示還不是被砍掉運來日本了。
「我在很久以前工作的時候接觸過一次台灣檜木，那個味道我永遠忘不了。日本雖然也有檜木，但遠遠比不上台灣的品質，」不過看他的眼神，只是一個身為日本傳統屋舍師傅對於好建材的讚嘆而已，「台灣的檜木非常巨大，而且精油的味道濃厚，也比日本的更耐久，絕不腐朽。所以藥師寺、法隆寺大修復的時候，就是特地到台灣，選定適合的檜木，祭拜之後，砍下來運到日本的。」
對於台灣扁柏在日本的印象，就是明治神宮的大鳥居。竟然連世界上現存最古老的木造建築法隆寺，以及世界遺產藥師寺大修復都是用台灣扁柏。
「還有台灣的音樂也很棒。」
「咦？什麼樣的音樂？」
「台灣不是有很多民族嗎？」
「啊！原住民的音樂嗎？」
「對！原住民，很久以前非常知名的一首歌，一開口就讓人心胸舒暢。歌名我也忘了，但妳可以查Enigma這個字。」
一查，原來是郭英男的《老人飲酒歌》，在20年前被Enigma盜用編成亞特蘭大奧運主題曲《Return To Innocence》一時之間紅遍全球，不少上一輩的日本人都聽過這首歌曲：http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160727000001-260403
這天下午，老闆們開始大舉試做各種果昔，打算在kitchen car上面現打現賣。現場準備了大量的冷凍杏、七種類的杏果醬，以及各種可能可以用來打果昔的配角們：牛奶、優酪、蕃茄汁、豆漿、白葡萄汁、紅葡萄汁、蘋果汁、甘酒、混濁富士蘋果汁、香蕉、各種健康蔬果，還有一位之前從來沒看過的身材非常好的年輕媽媽。
這位似乎是某種果汁機專家，不確定是來推銷超高級真空果汁機的，還是像布袋屋民宿老闆一樣被特別請來研發果汁的。
但我最驚訝的是這個組合：
小松菜、
蘋果、
香蕉，
以及甘酒。
用這台可以真空保持蔬果鮮豔不氧化的時尚調理機打完…
這杯綠綠的可疑物品，
竟然出乎意料的好喝！完全沒有任何菜的土臭味。
話說剛來日本的時候曾經因為好奇甘酒到底是什麼東東而直接買了一小瓶回家打開來喝，甜到幾乎可以取人性命，之後聽說甘酒這東西基本上是料理用的，就不曾再買過。
現在知道原來甜膩的甘酒是打蔬果汁喝才好喝啊！！
不過，即使訂製了一台行動餐車、買了抗氧化真空果汁機、花了一整天試了一大堆的飲料，幾天過後就聽到一個晴天霹靂的消息：
「流動攤販禁止販售現打果汁。」
實驗試喝一整個下午的現打果昔因此不了了之。
怎麼會有這種事呢？
答案是：因為日本食安法規認為，因為衛生單位說現打果昔需要一直清洗調理機，水源和廢水的處理是一大問題，因此沒有核准這個品項。
這個恐懼其實相當合理，因為在缺乏清洗水源的環境下販售現打果汁會有細菌滋生的風險。就算只賣一種果汁，一整天打完都沒辦法清洗果汁機的狀態下，容器內部累積的就會是超過6小時以上處於常溫中的食物殘渣。
令人不得不感嘆，日本對於攤販的管理真的好嚴格啊，難怪做什麼事情都充滿創意的日本人，偏偏在路邊攤販這一項產業上表現得單調無趣。
這下子終於明白為什麼日本祭典攤位上賣的東西都是油炸類和燒烤類了。
台灣的衛生單位好像從來沒有想過這個問題，雖然我個人最愛喝夜市的現打果汁，在台灣每個夜市至少都會有兩攤以上賣現打果汁，想喝現打果汁的時候，走向流動攤販群聚地就一定找得到。
路邊攤和剉冰，可以說是台灣少數比日本更有競爭力的產業，但如果台灣的夜市王想來日本開攤設舖，恐怕也不可能通過日本政府的衛生標準。
在嚴格的法規之下，雖然可以保護人民免於食物中毒，但也限制了小資本業主創新，還有國民培養出鋼鐵腸胃的機會（？）