日本一下下25：尋找傳說的山泉水
多虧了中原さん的邀約，休息日的今天，出發尋找高松市東邊山中的「湧き水」天然湧泉，算是第一次在日本的公路之旅吧？
首先要搭新田さん的車出發，到半路上中原さん的家接她。
「昀さん妳可以當DJ！」
新田さん把一疊CD交給我，讓我挑想放的歌曲。
清一色都是藍調和靈魂樂。
「I like black people ね！」
這樣說雖然有點怪怪的，但我想他指的是音樂和藝術文化這一類的。
一路上經過的香川縣比我想像中更加美麗，不過今天從新田さん口中確定，這裊裊炊煙全都是來自非法焚燒垃圾
因為日本農園的抑草蓆等等一次性資材都算是「產業廢棄物」，必須繳納一筆可觀的費用請專人收走，所以，幾乎每個農園都會至少私自燒一部份掉。
因為日本農園的抑草蓆等等一次性資材都算是「產業廢棄物」，必須繳納一筆可觀的費用請專人收走，所以，幾乎每個農園都會至少私自燒一部份掉。
經過加油站的時候，我問新田さん：「什麼叫『感動洗車』？」
他尷尬地笑了一下：「我也不知道。」
路邊在便利商店停下來買咖啡的時候，發現有一整櫃的炮竹類產品。
原來鞭炮可以在便利商店賣啊？！
雖然可以理解樣式一定是比台灣（部份灰色地帶）保守一點點，才能像這樣唾手可得。
新田さん看到我在看鞭炮，感嘆地說：「夏天到了啊〜」
原來對日本人來說鞭炮是夏天限定的相季產品。我是一點也無法把鞭炮和夏天聯想在一起。對我們來說是逢年過節和迎媽祖的時候才會用到，完全無夏天無關啊。
到了高松和中原さん會合了，新田さん一邊開車一邊迷路一邊心情很好地說：「adventureだよね〜」
在中原さん報錯路口時也展現了可愛的男人該有的幽默：「運転、楽しいな〜」（開車好好玩啊〜）今天的表現很不錯喔！
子曰：「知之為知之，不知為不知，是知也。」
聽起來是廢話的這句話其實是整本論語裡面唯一讓我完全同意的一句真理。
大概是因為我做不到吧。
所以一路上都在假裝聽得懂他們在說什麼的我，就被載來載去不知道是要去佗位，下車的時候才突然發現原來這裡還不是山泉水汲水處，而是一家農園裡的文青素麵店啊？！
聽起來是廢話的這句話其實是整本論語裡面唯一讓我完全同意的一句真理。
大概是因為我做不到吧。
所以一路上都在假裝聽得懂他們在說什麼的我，就被載來載去不知道是要去佗位，下車的時候才突然發現原來這裡還不是山泉水汲水處，而是一家農園裡的文青素麵店啊？！
可以選擇「自己來流水麵」或是單點店裡的各種口味素麵menu，兩個會在店內分隔開來的兩個不同區域進食，所以同行的人只能選其中一種方案才能坐在同一桌。
和單點區分隔開來的流水素麵自助區。
自己來的部份大人1000円、小學生800円、2歲以上的幼兒600円。素麵是吃到飽的，但是不可以浪費。
至於すする店裡的素麵則有冷麵、鍋燒麵、滿滿蔬菜麵和其他我看不懂麵，價格在500~900円間。
「啊，可是昀さん才剛吃飽而已，要不要單點就好呢？」貼心的新田さん說。
單點區的桌椅也很有風情。而且這些日本人把手機相機包包全都這樣放在座位上就集體跑去櫃台看menu了，真是令人安心的國家啊。
「沒關係，我還能吃。」
誰叫你一路上沒聽懂還一直點頭。
店裡的各種logo都非常可愛地畫上全家人的樣子。
而且跟老闆娘本人真的好像啊！
於是我們進到了流水麵現場！
一共有1號到5號席，可以容納5組人馬，每組十來個人都沒問題，很適合全家人帶胡搞瞎搞的小孩同行啊！
一共有1號到5號席，可以容納5組人馬，每組十來個人都沒問題，很適合全家人帶胡搞瞎搞的小孩同行啊！
外面有一隻羊。
首先每個人會分到一碗つゆ，絕不是用來喝的，大概是出汁（だし）湯頭加上醬油。
開始前可以到旁邊的佐料區去加薬味（やくみ），也就是蔥花、薑末、蛋酥、白芝麻粉等等的辛香料們，製造自己喜歡的湯頭，等等用來沾麵。
開始前可以到旁邊的佐料區去加薬味（やくみ），也就是蔥花、薑末、蛋酥、白芝麻粉等等的辛香料們，製造自己喜歡的湯頭，等等用來沾麵。
「要去了喔！Are you ready?」新田さん日英文並用地站在發麵處揮手，跟我排球發球時的招牌動作一樣。
中原さん正在等待吃他下麵。
新田さん今天啟動都會模式所以穿著打扮是日本型男的city style，但這個角度看起來像是素麵店的員工一樣，啊，不過日本每家店的老闆都非常有型就是了。
中原さん的都會模式又更可愛了。
中原さん正在等待吃他下麵。
新田さん今天啟動都會模式所以穿著打扮是日本型男的city style，但這個角度看起來像是素麵店的員工一樣，啊，不過日本每家店的老闆都非常有型就是了。
中原さん的都會模式又更可愛了。
這個流水的水量是可以在水龍頭處控制的，水量太小的話大坨一點的麵就很容易卡在竹節中，不過水量太大的話跑在水中的麵條們又會稍縱即逝，是一個需要拿捏平衡的技巧啊！
我分別問了中原さん和新田さん（因為其中一個人要離席去下麵，所以要輪流問）：為什麼會有流水素麵這個東西呢？
結果兩個人都回答：「不知道耶，有什麼原因嗎…」
這麼愛深究食物細節的日本人竟然不知道流水麵的原理，只好回家拜google大神，結果還真的沒什麼原理。
根據這個解決生活中各種難解疑問的キラキラ豆知識部落客，流水麵最早的起源有兩個說法：
一、宮城県高千穂町
當時駐高千穗的記者們在野外用熱水煮麵，然後再用高千穂峽谷中的冷水冷卻之後食用，接著不知道為什麼就擴散至全日本了。
二、鹿児島県指宿市
但不同於一般見到的流水麵，這裡的流水是迴轉式的。
尤其因為被日本環境省選為「平成の名水百選」之一的唐船峡的湧泉非常適合拿來做這件事，所以流水麵成為指宿的觀光推廣名產之一。
至於到底把麵放水流有什麼意義嗎？
答案是：
我分別問了中原さん和新田さん（因為其中一個人要離席去下麵，所以要輪流問）：為什麼會有流水素麵這個東西呢？
結果兩個人都回答：「不知道耶，有什麼原因嗎…」
這麼愛深究食物細節的日本人竟然不知道流水麵的原理，只好回家拜google大神，結果還真的沒什麼原理。
根據這個解決生活中各種難解疑問的キラキラ豆知識部落客，流水麵最早的起源有兩個說法：
一、宮城県高千穂町
當時駐高千穗的記者們在野外用熱水煮麵，然後再用高千穂峽谷中的冷水冷卻之後食用，接著不知道為什麼就擴散至全日本了。
二、鹿児島県指宿市
但不同於一般見到的流水麵，這裡的流水是迴轉式的。
尤其因為被日本環境省選為「平成の名水百選」之一的唐船峡的湧泉非常適合拿來做這件事，所以流水麵成為指宿的觀光推廣名產之一。
至於到底把麵放水流有什麼意義嗎？
答案是：
『也沒什麼特別的意義。
但你知道日本人就是重視「風雅」的一個民族，加上有這種地方上的活動讓小孩子也可以玩得開心，所以就是「風雅」和「好玩」這兩個原因了。』
還好逝去的素麵們都會在終點的竹籃上乖乖等著，不像逝去的青春一樣永遠不會再回來。
所以隔壁桌的妹妹毫無鬥志，直接把椅子搬到終點大口吃麵了。
所以隔壁桌的妹妹毫無鬥志，直接把椅子搬到終點大口吃麵了。
換我下麵了！
在竹子兩旁的人因為忙著夾麵所以一有空檔就要低頭狂吃，真是來日本以後吃過最忙的一餐。
「這樣會太快嗎？」
「嗯嗯，捱就補！」滿嘴麵的兩個人在遠方同時說，真的是超級可愛的。
話說這個活動的過程最可怕的地方，就是你沒辦法衡量自己到底吃了多少麵。
在竹子兩旁的人因為忙著夾麵所以一有空檔就要低頭狂吃，真是來日本以後吃過最忙的一餐。
「這樣會太快嗎？」
「嗯嗯，捱就補！」滿嘴麵的兩個人在遠方同時說，真的是超級可愛的。
話說這個活動的過程最可怕的地方，就是你沒辦法衡量自己到底吃了多少麵。
放麵的站台背後有一拍美麗的製麵過程照片，以及一張非常低調的黑板寫著「碗盤回收請放到外面」，一般來說不是該放在更明顯的地方嗎？
但在日本似乎不需要，因為只要站台上的一個人看到，就一定會遵守規則地回收碗盤。
但在日本似乎不需要，因為只要站台上的一個人看到，就一定會遵守規則地回收碗盤。
正在吃流水麵的我和新田さん（Photo credit to: 中原さん）
以為和有型的日本人一起入鏡看起來會很邋遢，其實也還好嘛，我也是上得了檯面的（？）
以為和有型的日本人一起入鏡看起來會很邋遢，其實也還好嘛，我也是上得了檯面的（？）
原本以為是阿姑的日本名字「まさこ」，結果原來不是。
這個まさご是日文姓氏「真砂」，也就是老闆家，因為麵條全都是在隔壁的老家，由公公婆婆製造的，所以叫做「まさご的素麵」。
這個まさご是日文姓氏「真砂」，也就是老闆家，因為麵條全都是在隔壁的老家，由公公婆婆製造的，所以叫做「まさご的素麵」。
店舖的門口放著自家製的細麵和中麵，以及當地的農產品「もち麦」，原來是糯化的小麥（こむぎ）啊！
中原さん說一般不會當成小麥使用，而是加在飯裡面一起煮，すする這家店販售的飯食裡也有加進糯小麥，不過我們沒有點來吃。
下排還有グラノーラ，是英文的granola，也就是燕麥。
中原さん說一般不會當成小麥使用，而是加在飯裡面一起煮，すする這家店販售的飯食裡也有加進糯小麥，不過我們沒有點來吃。
下排還有グラノーラ，是英文的granola，也就是燕麥。
すする店門口放了一箱玩具動物，寫著自由取用。好像是老闆娘的兒子長大了不要了所以免費送出。
雖然動物園和恐龍系列很常見，但是鯨豚系列還是第一次看到，所以明明沒有辦法帶回家的我還是忍不住想找出全系列海洋哺乳類。
Photos credit to: 中原さん
拍到一張我真的玩得很開心的臉
雖然動物園和恐龍系列很常見，但是鯨豚系列還是第一次看到，所以明明沒有辦法帶回家的我還是忍不住想找出全系列海洋哺乳類。
Photos credit to: 中原さん
拍到一張我真的玩得很開心的臉
莫名奇妙地完成了流しそうめん初體驗，成就解鎖！
然而，最驚人的事情，就是新田さん結帳了素麵之後，我拿了一千塊給他。
卻被他回絕了。
「因為昀さん明明吃飽了，還是陪我們來吃流水麵，所以不用付沒關係啦！」
我明明出發前吃了兩大碗公的飯還吃了這麼多麵無來由佔據這麼多地球資源沒有被神明懲罰竟然還可以不用付錢啊？！
卻被他回絕了。
「因為昀さん明明吃飽了，還是陪我們來吃流水麵，所以不用付沒關係啦！」
我明明出發前吃了兩大碗公的飯還吃了這麼多麵無來由佔據這麼多地球資源沒有被神明懲罰竟然還可以不用付錢啊？！
後來在路上經過一個水壩（ダム）。
看他們停好車子，聽不懂他們ダムダム在講什麼的我又興沖沖地拿著預藏的水瓶下車以為我們到了湧泉處了。
看他們停好車子，聽不懂他們ダムダム在講什麼的我又興沖沖地拿著預藏的水瓶下車以為我們到了湧泉處了。
結果原來是文青下車拍照的時間啊。
他們今天都帶底片機出門，這兩個人會一起出來大概也是身為農園中的文青。
新田さん這台是二手店剛買來的，今天第一次使用，卻完全拍不了（汗）。
鋁製外殼，生產年份是30年前了。
走的是一個像apple一樣按鈕極簡化的路線，這個設計在當年愈多按鈕愈厲害的風潮下應該是獨樹一格的前衛產品，但我們摸了半天搞不懂這東東到底是怎樣才能拍。
新田さん這台是二手店剛買來的，今天第一次使用，卻完全拍不了（汗）。
鋁製外殼，生產年份是30年前了。
走的是一個像apple一樣按鈕極簡化的路線，這個設計在當年愈多按鈕愈厲害的風潮下應該是獨樹一格的前衛產品，但我們摸了半天搞不懂這東東到底是怎樣才能拍。
接下來終於驅車前往比較像是會有山泉水的山區公路了。
啊啊啊？！就這樣在馬路旁邊啊？！
牌子上面寫說：
『這裡的湧泉是四國第八十八個靈場「大窪寺」續走而上的山中湧出的。
自古以來行經的人們飲用之後化解疲勞，所以稱為「大師的水」。
這一帶的山區也是地方政府的扁柏（ヒノキ）造林區，所以這個泉水受到了森林們的庇祐。
近年來，地方上的人們在這裡設置了地藏菩薩，奉上鮮花蠟蠋，稱之為「水菩薩」，希望能好好保護這個乾淨的湧泉。
p.s. 為了確保衛生，取自自然環境的水請煮沸後再飲用。』
於是我學他們在佛壇前奉上了零錢，說了一聲「いただきます」。
我們先用手捧起來嚐了一口。
新田さん說：「嗯，這水好像滿柔軟的。」
我和中原さん歪頭想了一下。
我說：「雖然滿好喝的，但我是不太懂。」
中原さん說：「雖然我不太懂，但是滿好喝的。」
最不貪心的中原さん只裝了一個保溫瓶的量而已。
新田さん則是接受了社長、夫人以及其他同事的委託而裝了4大瓶。
裝最多的那個人可想而知一定是台灣來的
。
開了這麼久的車來到這裡（其實也不是我開的），竟然只是意思意思裝500c.c.就回家了，日本人還真是一個重視「風情」的民族。
我們先用手捧起來嚐了一口。
新田さん說：「嗯，這水好像滿柔軟的。」
我和中原さん歪頭想了一下。
我說：「雖然滿好喝的，但我是不太懂。」
中原さん說：「雖然我不太懂，但是滿好喝的。」
最不貪心的中原さん只裝了一個保溫瓶的量而已。
新田さん則是接受了社長、夫人以及其他同事的委託而裝了4大瓶。
裝最多的那個人可想而知一定是台灣來的
。開了這麼久的車來到這裡（其實也不是我開的），竟然只是意思意思裝500c.c.就回家了，日本人還真是一個重視「風情」的民族。